Warum wir auf Kohlenstofffaser für die Erwärmung von Lebensmitteln umgestiegen sind
Kommen wir nun zum Thema Wärme. In der Lebensmittelverarbeitung ist es eine Qual, darauf warten zu müssen, bis sich ein Konvektionsofen aufgeheizt hat. Der Prozess ist langsam – und das behindert die Arbeit. Deshalb haben wir die alten Wolframfilamente durch Kohlenstofffaser ersetzt. Diese Lampen nutzen Kurzwellen-Infrarotstrahlung. Einfach ausgedrückt: Die Wärme erreicht das Essen quasi sofort. Sie dringt tief und schnell ein – somit wird nicht nur die Oberfläche erwärmt, während der Rest kalt bleibt.
Die technischen Aspekte
Wenn eine Ladung kalter Produkte in Ihre Anlage gelangt, muss die Temperatur sofort ansteigen. Dafür geben wir viel Leistung in einen kleinen Raum ab. Doch man muss vorsichtig sein: Wenn man zu viel Leistung in einen engen Raum gibt, ohne ausreichende Belüftung, entstehen Probleme. Die Reflektoren können beschädigt werden – oder schlimmer noch: Die Leitungen können zerstört werden. Stellen Sie sicher, dass die Lüftungsanlagen richtig funktionieren und die Wärme von den Elektronikkomponenten wegbringen.
Was befindet sich eigentlich im Inneren der Lampe?
Wir weben Kohlenstofffaser zu einem Rohr zusammen und verschließen dieses mit hochreinem Quarzglas. Wir verwenden Quarz, weil er auch bei starken Temperaturschwankungen stabil bleibt. Was die Installation angeht: Wir verwenden einfach standardmäßige R7- oder Sk15-Anschlüsse. Sie passen einfach hinein – ohne Probleme, ohne Spannungen an den Anschlüssen und ohne zusätzliche Arbeit bei der Installation. Zudem haben einige unserer Lampen eine spezielle Beschichtung. Diese sorgt dafür, dass die Wärme direkt auf das Essen gerichtet wird – anstatt auf die Förderbänder. So wird Energie gespart.
Praktische Anwendung
Wenn Sie eine perfekte Bräunung erreichen oder die Feuchtigkeit auf dem richtigen Niveau halten möchten, ist dies die beste Lösung. Diese Lampen sind außerdem sehr widerstandsfähig. Wolfram ist brüchig und kann brechen, wenn die Verpackungslinie zu stark vibriert. Kohlenstofffaser hingegen hält solchen Belastungen stand. Nur eines sollte man beachten: Diese Lampen sind empfindlich gegenüber Schwankungen in der Stromstärke. Wenn die Spannung zu stark schwankt, kann der Filament schneller zerstört werden, als eigentlich notwendig ist. Überprüfen Sie daher unbedingt, ob Ihre Steuergeräte richtig kalibriert sind. Halten Sie die Stromstärke konstant – dann halten diese Lampen lange.