فیبر کربنی به شکل گرد، منبع گرما برای تجهیزات پخت و پز

فیبر کربنی به شکل گرد، منبع گرما برای تجهیزات پخت و پز

بیایید درباره فرستنده‌های مادون قرمز ساخته شده از الیاف کربن صحبت کنیم.
اگر تا به حال در آشپزخانه‌های تجاری کار کرده‌اید، می‌دانید که چقدر سخت است منتظر بمانیم تا تجهیزات به درجه حرارت لازم برسند. ما از فرستنده‌های دایره‌ای ساخته شده از الیاف کربن برای رفع این مشکل استفاده کرده‌ایم. به جای سیم‌های فلزی قدیمی، ما رشته‌های الیاف کربن را درون لوله‌های کوارتزی قرار داده‌ایم.
نتیجه چیست؟ گرما تقریباً بلافاصله به غذا منتقل می‌شود. گرما فقط روی سطح غذا باقی نمی‌ماند، بلکه وارد بدنه غذا نیز می‌شود؛ این موضوع در زمان‌هایی که باید کارها را سریع انجام دهیم، تفاوت بزرگی ایجاد می‌کند.
چرا الیاف کربن؟
در واقع، سیم‌های فلزی پس از گرم شدن و سرد شدن بارها، تحت تأثیر فشار قرار می‌گیرند و کج می‌شوند؛ اما الیاف کربن چنین نمی‌کنند. آن‌ها در جای خود باقی می‌مانند.
از آنجایی که الیاف کربن کج نمی‌شوند، گرمای یکنواختی در سراسر لوله تولید می‌شود؛ هیچ نقطه سردی وجود ندارد. این روش بسیار کارآمدتر از استفاده از سیم‌های هالوژنی است.
نکاتی که باید در نظر گرفت:
اگر قصد جایگزینی این فرستنده‌ها با تجهیزات قدیمی را دارید، آن‌ها به راحتی جایگزین خواهند شد؛ فقط باید مراقب ولتاژ باشید.
الیاف کربن کمی حساس هستند؛ اگر ولتاژ بیش از حد باشد، انتهای رشته‌های الیاف کربن خیلی سریع سوخته خواهد شد. مراقب باشید تا ولتاژ در محدوده مناسبی باشد.
یک نکته دیگر: این فرستنده‌ها گرمای زیادی تولید می‌کنند؛ مطمئن شوید که مواد ساختاری تجهیزات شما بتوانند این گرما را تحمل کنند؛ در غیر این صورت، ممکن است اجزای تجهیزات شما کج شوند. همچنین، فاصله مناسبی بین غذا و فرستنده‌ها بگذارید؛ اگر غذا خیلی نزدیک به فرستنده باشد، سطح غذا قبل از اینکه داخل آن گرم شود، سوخته خواهد شد.