גוף פליטת חום בצורה עגולה עשוי סיבי פחמן לשימוש בציוד בישול.

גוף פליטת חום בצורה עגולה עשוי סיבי פחמן לשימוש בציוד בישול.

בואו נדבר על מפיצי אינפרא-אדום מחומר פחמן.
אם אי פעם עבדתם במטבח מסחרי, אתם יודעים כמה קשה לחכות שהציוד יתחמם. אנו משתמשים במפיצים מחומר פחמן כדי לפתור בעיה זו. במקום סלילי מתכת ישנים, אנו משתמשים בחוטי פחמן שנמצאים בתוך צינורות קוורץ.

התוצאה? חום שמגיע אל האוכל באופן מיידי. החום לא נשאר רק על הפנים החיצוניים של האוכל, אלא חודר אל תוכו – מה שיוצר הבדל עצום כשאנו נמצאים בשעות העומס.

למה דווקא פחמן?
חוטי מתכת נוטים להימתח או להתעוות לאחר שהם מתחממים ומתקררים שוב ושוב. לעומת זאת, חוטי פחמן לא עושים זאת. הם נשארים באותו מקום.

בגלל שהם לא מתעוותים, אנו מקבלים חום אחיד בכל חלקי הצינור. אין נקודות קרות, אין צורך בהערכות – הכל עובד כראוי.

ההיבטים הטכניים
אנו עוטפים את החוטים בקוורץ כדי למנוע את שריפתם. בחרנו בצורה עגולה, מכיוון שהיא מפיצה חום לכל הכיוונים – מה שמתאים הן לשימוש כמכשיר חימום מעל האוכל והן לשימוש כמדף חימום.

והדבר הטוב ביותר: מפיצים אלו אינם מבזבזים אנרגיה על חימום האוויר סביב האוכל. הם פולטים קרינת אינפרא-אדום, שהאוכל יכול לספוג. זה הרבה יעיל יותר מחוטי הלוגן.

דברים שצריך לשים לב אליהם
אם אתם מחליפים את המפיצים הישנים באלו החדשים, הם יתאימו בקלות. רק היזהרו עם המתח החשמלי.

חומר הפחמן די רגיש לשינויים במתח החשמלי. אם המתח עולה יותר מדי, קצוות החוטים עלולים להישרף. שמרו על מתח קבוע, והכל יהיה בסדר.

עוד טיפ: מפיצים אלו פולטים הרבה חום. ודאו שחומרי הגלם שמהם עשוי המכשיר יכולים לעמוד בעומס זה. אחרת, ייתכן שהמכשיר יתעוות. כמו כן, תנו לאוכל מרחק מספיק מהמפיץ – אם האוכל קרוב מדי, הפנים שלו עלולים להישרף לפני שהוא נחמם.