100 lamp grzewczych z włókna węglowego do chleba

100 lamp grzewczych z włókna węglowego do chleba

Jak uzyskać idealną skórkę chleba za pomocą elementów grzewczych z węglowej włókna i promieniowania podczerwonego?
Porozmawiajmy o procesie brązowienia chleba. Większość ludzi korzysta z tradycyjnych elementów grzewczych na bazie kwarcu, ale my postępujemy nieco inaczej. Używamy elementów grzewczych z 100% węglowej włókna.
Dlaczego to ma znaczenie? Filamenty te nie muszą osiągać ekstremalnie wysokiej temperatury, aby emitować silne promieniowanie podczerwone. Dzięki temu można uzyskać piękny, złoto-brązowy kolor skórki chleba, bez ryzyka, że wnętrze chleba stanie się suchym i kruchym. Chleb będzie chrupiący, a jego wnętrze pozostanie miękkie.
Szybkie nagrzewanie, mniejszy rozmiar
Ciepło dociera do skórki chleba niemal natychmiast. To naprawdę szybko.
Ponieważ czas nagrzewania jest tak krótki, nie potrzeba dużego tunelu grzewczego, który zajmuje połowę powierzchni podłogi. Ponadto, ponieważ te lampy nagrzewają się i schładzają błyskawicznie, można je sterować za pomocą kontrolerów PID. To najlepszy sposób na utrzymanie odpowiedniej temperatury.
Co znajduje się w środku lampy?
W środku lampy znajduje się struktura z węglowej włókna umieszczona w rurce z kwarcu o wysokiej czystości. Wybraliśmy tę konfigurację, aby filament nie opadał, gdy temperatura rośnie.
Kwarc jest praktycznie „niewidoczny” dla ciepła, więc promienie podczerwone mogą swobodnie przechodzić przez niego. Jeśli dotkniesz zewnętrznej części lampy, będzie ona chłodniejsza niż w przypadku lamp halogenowych. Ale nie daj się to oszukać – cieplo docierające do chleba w punkcie ogniskowym jest niezwykle intensywne.
** Kilka rzeczy, na które należy zwrócić uwagę**
Jeśli chcesz zastąpić swoje stare elementy grzewcze, te są przystosowane do takiego zastosowania. Funkcjonują z większością przemysłowych źródeł zasilania.
Ale jest jeden warunek: musisz ustawić dokładną wartość napięcia. Jeśli nadmiernie zwiększysz napięcie, filament węglowy zostanie zniszczony w ciągu kilku godzin.
I jeszcze jedna rada: uważaj na reflektory. Ponieważ ciepło jest tak skoncentrowane, nawet niewielkie odchylenie może powodować powstanie „gorących punktów”. Nie chcesz mieć kilku spalonych miejsc na chlebie – chcesz, aby cała powierzchnia chleba miała równomierny, brązowy kolor. Ustaw reflektory dobrze, a wszystko będzie w porządku.