100 ламп для нагрівання з вуглецевим волокном для хліба

100 ламп для нагрівання з вуглецевим волокном для хліба

Як досягти ідеальної скоринки за допомогою елементів нагріву з вуглецевого волокна
Давайте поговоримо про процес придбання хлібом красивого золотисто-коричневого кольору. Більшість людей використовують традиційні кварцові елементи нагріву, але ми робимо все трохи інакше. Ми використовуємо елементи нагріву з 100% вуглецевого волокна.

Чому це так важливо? Ці елементи не потребують досягнення дуже високої температури для випромінювання інфрачервоного світла. Це означає, що можна досягти чудової золотисто-коричневої скоринки, не перегріваючи внутрішню частину хліба. Таким чином, скоринка залишається хрусткою, а всередині хліб залишається м’яким.

Швидке нагрівання, менші розміри
Тепло досягає поверхні хліба майже миттєво. Це дуже швидко. Оскільки час нагрівання є дуже коротким, не потрібен великий тунель для нагріву, який займатиме половину простору. Крім того, оскільки ці лампи швидко нагріваються та охолоджуються, можна використовувати контролери типу PID для їх увімкнення/вимкнення. Це найкращий спосіб підтримувати температуру саме на потрібному рівні.

Що знаходиться всередині лампи?
Усередині лампи знаходиться вуглецеве волокно, розташоване всередині трубки з високочистим кварцом. Ми обрали саме таку конструкцію, щоб нитки не опускалися під дією високої температури. Кварц фактично „невидимий“ для тепла, тож інфрачервоні промені можуть проходити крізь нього. Якщо торкнутися зовнішньої частини лампи, вона здається прохолоднішою, ніж у галогенних ламп. Але не дозволяйте цьому вводити вас в оману – тепло, яке потрапляє на поверхню хліба, є дуже інтенсивним.

Кілька порад
Якщо ви хочете замінити свої старі інфрачервоні лампи, ці лампи ідеально підходять для цього. Вони працюють з більшістю промислових джерел живлення. Але є одна умова: необхідно точно контролювати напругу. Якщо напруга буде занадто високою, вуглецеві нитки можуть згоріти протягом кількох годин.

Ще одна порада: зверніть увагу на відбивачі світла. Оскільки тепло є дуже концентрованим, навіть незначна неточність у розташуванні відбивачів може призвести до появи „гарячих точок“. Ви ж не хочете, щоб на поверхні хліба були сліди опіків; ви хочете, щоб весь хліб мав рівномірний коричневий колір. Якщо правильно налаштувати відбивачі, все буде гаразд.